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泰式炒饭怎么做好吃?泰式炒饭做法大全?[图]

发布时间:2019-09-20 14:49:48

炒饭是日常很简便的食物,虽然简单,但是做的样式很多,在炒饭中可以搭配很多食材,能让炒饭不仅好吃,还很营养。泰式炒饭所采用的食材很丰富,在烹饪的时候要注意火候,那么,泰式炒饭怎么做好吃呢?一起来看看泰式炒饭的做法吧!

1、泰式炒饭的做法一

主料:菠萝1个,米饭300g,鸡蛋3个,鱿鱼1条,鲜虾仁30g,蟹棒30g,什锦蔬菜50g。

辅料:油适量,盐适量,葱粒少许,姜粒少许,鸡精3g。

做法:

1.鱿鱼切圈、蟹棒切粒备用。

2.取一平底炒锅坐火,加少许油,分别将鱿鱼、虾仁和什锦蔬菜炒至八成熟备用。

3.炒至八成熟。

4.取一平底炒锅坐火,加少许油,将鱿鱼炒至八成熟备用。

5.取一平底炒锅坐火,加少许油,什锦蔬菜炒至八成熟备用。

6.将菠萝从上部切开。

7.把肉挖出切小块备用。

8.炒好的海鲜。

9.取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热,倒入打散的鸡蛋炒散。

10.加入米饭继续翻炒均匀。

11.加入什锦蔬菜。

12.加海鲜继续翻炒。

13.起锅前加入菠萝翻炒均匀。

14.加盐和鸡精调味即可。

15.盛入菠萝盅。

2、泰式炒饭的做法二

主料:鸡腿250g,米饭2碗。

辅料:盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒1勺,生抽1勺,咖喱粉50g,葱花适量,虾酱1勺,鸡蛋2个,胡萝卜半根,黄瓜半根,蚝油一勺。

做法:

1.胡萝卜、黄瓜洗净切丁,火腿肠切丁,小葱切成葱花待用。

2.鸡蛋加盐打散。

3.鸡腿用盐揉洗干净,去骨,切丁。

4.鸡肉丁中放入料酒、胡椒、生抽、盐,腌制10分钟。

5.锅中放油,鸡蛋煎黄,搅碎,装盘待用。

6.放入鸡丁,我喜欢香一点所以炒的比较干。

7.依次放入火腿肠、胡萝卜、黄瓜。

8.放入米饭,翻炒。

9.倒入咖喱粉和虾酱,加蚝油、胡椒粉、葱花,不停翻炒,使饭粒分开。

10.关火、装盘。

3、泰式炒饭的做法三

材料:鸡肉丁1两,虾仁1/2两,新鲜干贝1/2两,凤梨丁1两,芦笋丁1/4两,蛋1个,白饭6两,肉松1两,碎果仁1两。

调味料A、太白粉适量、盐适量。

调味料B、鲜鸡晶适量。

做法:

1.将鸡肉丁与调味料A搅拌均匀腌入味备用;蛋打散成蛋液备用。

2.热油锅,将作法1的鸡肉丁及虾仁、新鲜干贝以大火快炒过油后捞起沥干备用。

3.热油锅,将蛋液与白饭一起下锅炒至米粒呈松散状时,将作法2的材料、凤梨及调味料B下锅炒匀入味即可盛入餐盘中,再撒上肉松及碎果仁即可食用。

4、注意事项

米饭最好用隔夜饭。新焖的饭水分要少加点,否则容易粘在一起。

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