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牛肉炖萝卜怎么做好吃

发布时间:2019-12-04 11:38:36

说到肉类,大家脑海里第一个蹦出来的肉类是什么!第一个出现在脑海里的,肯定是你最喜欢吃的肉啦。今天给大家说的一种肉类是牛肉哦。牛肉爱好者快来集合啦,如果你爱吃牛肉炖萝卜,今天就来教你牛肉炖萝卜怎么做好吃~

牛肉炖萝卜怎么做好吃

一、白萝卜炖牛肉

1.材料

牛肉 200g,白萝卜 约半根,姜丝 些许,蒜头 三颗,葱段 些许,水 200ml,酱油 四大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 一小匙,白胡椒粉 些许

2.做法

先将牛肉用热水川烫过,除去血水后切块。白萝卜洗净去皮后切成小块。葱段与蒜头切成末。

热平底锅,倒入一匙橄榄油,待油热后,爆香葱姜蒜。

放入牛肉块翻炒,陆续加入 调料 煮滚。

加入水,大火煮滚后,转中小火炖煮四十分钟即可。

二、白萝卜酿牛肉

1.材料

白萝卜1个、牛肉末150g、、红、黄甜椒各10g、小葱2棵

腌肉用料:洋葱1/8个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少许、淀粉10g、盐少许

芡汁用料:蚝油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

2.做法

白萝卜洗净刨去外皮,切成约2厘米的厚片,洋葱切碎,红、黄甜椒和小葱分别切碎;

用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑,注意不要挖得太深,以免将底部挖穿;

牛肉末放入碗中,加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲,加入洋葱末搅匀;

舀适量牛肉馅填入萝卜中间,放入蒸锅中火蒸20分钟,取出将汤汁倒入锅中,加蚝油、生抽和白糖烧开,加入水淀粉勾芡,浇在萝卜牛肉上,再撒上红、黄甜椒和葱花,淋上一勺热油即可。

三、牛肉炖萝卜

1.材料

牛肉500克,白萝卜250克,桂皮,大料,葱,姜各适量;盐,鸡精,料酒各适量。

2.做法

牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。

热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。

提示:常吃萝卜,可以清火去疲劳。

四、红烧牛肉炖萝卜

1.材料

牛肉肋条2斤,白萝卜2条,红萝卜1条,花椰菜(青、白)适量,牛肉卤包1包,姜片适量,辣椒1条,洋葱1颗,葱一束,八角2个,酱油1杯半,米酒半瓶,辣豆瓣酱半瓶,烹大师(鲣鱼风味)2匙

2.做法

以上先备料,把白、红萝卜先切块,洋葱也切块

水滚后,放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫(去杂质)

汆烫好的牛肉,冲冷水,把杂质去除干净,再把牛肉肋条切成大约3公分长,备用 ?4加少许的油热锅,再把姜片下去爆香,依序再放洋葱炒至有点软,再放辣豆瓣酱、酱油?

上面配料炒至约2分左右,再放入切好的牛肉肋条,再拌炒均匀,加入米酒,水的部份要淹至牛肉

再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师(鲣鱼风味)

所有东西加入之后,大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分,煮至30分钟再放入红萝卜,(因红萝卜比较快熟,可晚放)。再闷煮,时间到掀盖后,用一只筷子刺萝卜和牛肉,如能穿透就表示好了

熄火,再盖锅盖闷10分即可享用

牛肉炖萝卜怎么做好吃?现在你知道了吗,需要哪些材料和佐料呢?不仅仅是牛肉炖萝卜哦,文章里还有白萝卜酿牛肉、红烧牛肉炖萝卜等等菜肴。如果你是牛肉和萝卜的爱好者,这些都可以尽情的在家里尝试做哦,美味不可错过!

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